हाल ही में, कोल्ड-चेन खाद्य पदार्थों और उनके आंतरिक और बाहरी पैकेजिंग में कई स्थानों पर एक के बाद एक में समस्याओं का पता चला है। इस स्थिति ने पूरे उद्योग से ताजा भोजन की पैकेजिंग के लिए उच्च ध्यान आकर्षित किया है। वर्तमान में, अच्छे सीलिंग प्रदर्शन के साथ ताजा उत्पादों के लिए पैकेजिंग सामग्री कुछ हद तक, बाहरी प्रदूषण को अलग कर सकती है। हालांकि, सुरक्षा और ताजगी संरक्षण के संदर्भ में अभी भी स्पष्ट कमियां हैं। वैक्यूम और संशोधित वायुमंडल संरक्षण पैकेजिंग प्रौद्योगिकियों के साथ ट्रे पैकेजिंग सामग्री के संयोजन ने ताजा उत्पादों के ताजगी, सुरक्षा और सील प्रदर्शन को काफी बढ़ाया है।
खपत आहार संरचना के तेजी से उन्नयन और निवासियों की आय के स्तर में निरंतर सुधार के साथ, ताजा उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की आवश्यकताएं तेजी से कठोर हो रही हैं, और ताजा भोजन की मांग की आवृत्ति में काफी वृद्धि हुई है। इस उच्च आवृत्ति और मजबूत मांग से प्रेरित, 2013 के बाद से, घरेलू ताजा खाद्य बाजार के पैमाने ने हमेशा 6%से अधिक की वृद्धि दर को बनाए रखा है। विशेष रूप से 2020 में स्प्रिंग फेस्टिवल के दौरान, विशेष परिस्थितियों से प्रभावित, ताजा भोजन ई-कॉमर्स निवासियों के लिए "घर पर रहने" के दौरान ताजा उत्पाद खरीदने का मुख्य तरीका बन गया है, और ताजा खाद्य बाजार का पैमाना उस वर्ष 2.16 ट्रिलियन युआन तक पहुंच गया।
अतीत में, किसानों के बाजार हमेशा ताजा भोजन की बिक्री के लिए मुख्य चैनल रहे हैं। हालांकि, जीवन के सभी क्षेत्रों में "इंटरनेट +" अवधारणा की गहराई में प्रवेश के साथ, दैनिक आवश्यकताओं के रूप में ताजा खाद्य उत्पादों, ई -कॉमर्स सेल्स ऑपरेशन मॉडल को अपनाते समय महान विकास क्षमता दिखाई गई है। आजकल, कुछ ताजा भोजन ई - कॉमर्स एंटरप्राइजेज ने आधुनिक सूचना प्रौद्योगिकियों जैसे कि आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग किया है ताकि रसद आपूर्ति श्रृंखला में लगातार सुधार किया जा सके। लॉजिस्टिक्स टेक्नोलॉजीज में लगातार सुधार और इंटेलिजेंट लॉजिस्टिक्स सिस्टम लॉन्च करके, उन्होंने क्रमिक रूप से होम डिलीवरी सर्विसेज, इंटेलिजेंट ड्रोन डिलीवरी, "ड्राइवरलेस" इंटेलिजेंट सप्लाई चेन और रोबोट डिलीवरी जैसी अभिनव सेवाओं को लॉन्च किया है, जो उपयोगकर्ता के खरीदारी के अनुभव को बहुत अनुकूलित करता है।
चाहे वह पारंपरिक किसानों के बाजार ताजा भोजन बिक्री चैनल हो या बुद्धिमान ताजा भोजन नया खुदरा मॉडल, सब्जियों, फल, मीट, जलीय उत्पादों और मूल से अंडे के उत्पादों जैसे ताजा उत्पादों की पूरी प्रक्रिया खाद्य पैकेजिंग सामग्री से अविभाज्य है। प्रदूषण से ताजा अवयवों को अलग करने और ताजगी संरक्षण प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक बाधा के रूप में, अच्छे सीलिंग प्रदर्शन के साथ अधिकांश पैकेजिंग सामग्री वास्तव में बाहरी प्रदूषण को एक निश्चित सीमा तक अलग कर सकती है। हालांकि, देश भर में कई स्थानों पर कोल्ड-चेन खाद्य पदार्थों और उनके आंतरिक और बाहरी पैकेजिंग में समस्याओं का पता लगाने की घटनाओं ने हाल ही में उद्योग को पैकेजिंग सामग्री पर अधिक ध्यान देने के लिए प्रेरित किया है।
बाजार में वर्तमान बाहरी पैकेजिंग रूपों को देखते हुए, ताजा खाद्य पदार्थों जैसे फल, सब्जियां और मीट की पैकेजिंग में मुख्य रूप से साधारण प्लास्टिक बैग सीलिंग, ट्रे + प्लास्टिक रैप वाइंडिंग, और ट्रे + हीट - सीलिंग फिल्म शामिल हैं। लागत को कम करने के लिए, अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट और ताजा भोजन O2O प्लेटफॉर्म सब्जियों जैसे ताजा उत्पादों को पैकेज करने के लिए साधारण प्लास्टिक बैग सीलिंग की विधि का उपयोग करते हैं। यह विधि कुछ हद तक, बाहरी प्रदूषकों को अलग कर सकती है, लेकिन इसकी ताजगी संरक्षण और सुरक्षा प्रदर्शन खराब हैं। वर्तमान संदर्भ में जहां खाद्य सुरक्षा अत्यधिक चिंतित है, खाद्य सुरक्षा और ताजगी के लिए उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल है।
साधारण प्लास्टिक बैग सीलिंग विधि की तुलना में, ट्रे + प्लास्टिक रैप वाइंडिंग फॉर्म ताजे उत्पादों के बीच एक्सट्रूज़न और टकराव की संभावना को कम कर सकता है और अलगाव और ताजगी संरक्षण में एक निश्चित भूमिका भी निभा सकता है। हालांकि, यह पैकेजिंग विधि ताजा भोजन के पूरी तरह से सील संरक्षण को प्राप्त नहीं कर सकती है, और इसकी सुरक्षा अपेक्षाकृत सीमित है। ट्रे + हीट - सीलिंग फिल्म पैकेजिंग विधि, दूसरी ओर, उन्नत वैक्यूम और संशोधित वातावरण प्रौद्योगिकियों को अपनाती है, और वैक्यूम स्किन पैकेजिंग मशीनों और संशोधित वातावरण पैकेजिंग मशीनों जैसे पैकेजिंग मशीनरी से लैस है। यह न केवल ताजा संरक्षण अवधि और ताजा उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करता है, बल्कि उत्पाद पैकेजिंग की सीलिंग और सुरक्षा को भी बढ़ाता है।
